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        牛奶保鮮冷柜,哪款冷柜適合?
        瀏覽:35 發布日期:2021-03-18 11:38

                               牛奶保鮮冷柜,哪款冷柜適合?

          牛奶保鮮冷柜,當你從超市或便利店牛奶保鮮柜里拿起一盒牛奶,你會在牛奶盒上發現有標注了關于牛奶的詳細信息,如保質期,產地,生產日期等,低溫牛奶的保持期一般是30天,冷藏溫度建議為4度,那這些牛奶保鮮冷柜標準是怎么定的嗎?影響牛奶保持期的因素有哪些?你知道怎么去挑選它們嗎?讓中奧冷柜小編跟大家講解一下。

        從牛奶保鮮冷柜中挑選低溫牛奶,由于我們基本了解低溫奶制品的保質期比較短,我們一般都會去關注牛奶的保持期,影響牛奶保質期的幾個因素主要是牛奶本身的特性,加工技術,包裝形式和冰柜儲存條件。

        牛奶保鮮冷柜的溫度范圍是2-10度,低溫牛奶冷藏保存條件一般是4度,牛奶保鮮柜冷藏牛奶保質期并不是個絕對臨界點,不同環境條件下食品都會有不同的化學變化,如果牛奶保鮮柜所處環境惡劣,比如極熱或極冷環境,牛奶的保質期就不能作為絕對安全的標準,反之,如果按照包裝上的要求冷藏在牛奶保鮮柜,且未發現變質問題,過期一兩天的牛奶也是不能食用的。

        牛奶保鮮冷柜內低溫奶制品是如何來的?它的加工技術,包裝形式是怎么樣的?剛擠出來的鮮牛奶暴露在空氣中2小時左右就會開始生長細菌發生變質,一般剛擠出鮮奶后15分鐘內就要用冰柜冷藏保存,并送到加工廠進一步消毒。所以你在超市便利店牛奶保鮮柜買到的低溫牛奶,都是經過殺菌處理的,不同牛奶的保質期,也與它們所采用的殺菌及包裝方式有關。

        牛奶保鮮冷柜內保持期短的牛奶,如包裝的瓶裝奶,多是通過巴氏滅菌方法來處理的,方法是將牛奶加熱到62度至65度,并30分鐘,或是加熱到75度至90度,1516等方法亞滅菌,其中的細菌芽孢并未失活,所以要在牛奶保鮮柜內低溫儲存,一般為4——可冷藏保鮮1周左右。

        牛奶保鮮冷柜內保持期稍長的牛奶,如袋裝奶,盒裝奶等,牛奶采用超高溫滅菌,媽把牛奶放在135度至140度下,加熱12秒,再迅速冰柜冷卻,它的缺點是牛奶中一些不耐熱的營養成分如維生素會遭到破壞,但因為高溫時間較短,總體來說對營養價值的影響并不大,而經過超高溫滅菌處理后的牛奶保質期可達1-6個月。

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